O cenário econômico desafiador de 2022 tem se refletido diretamente no comportamento do consumidor. A adaptação do mundo ao cenário de pós-pandemia e alta da inflação, por exemplo, são alguns dos acontecimentos que impactaram o mercado de bens e consumo.

Entender a fundo esse panorama de consumo é fundamental para as empresas se adaptarem e investirem nas melhores estratégias de crescimento a longo prazo.

Foi pensando nisso que a Neogrid, em parceria com a Lett, a Stilingue e as outras empresas do ecossistema Neogrid, desenvolveram o estudo Panorama do mercado de bens de consumo.

Baseando-se nos principais dados do varejo alimentar brasileiro no 1º semestre de 2022, a pesquisa oferece importantes insights sobre:

• Comportamento do consumidor;
• Vendas;
• Preço;
• Ruptura de estoque;
• E muito mais!

Quer conhecer os principais aprendizados do estudo? Então, continue a leitura!

1. Valor médio gasto pelos consumidores cresceu 27%

Um claro efeito da alta da inflação foi o crescimento considerável do ticket médio gasto pelos brasileiros em supermercados no 1º semestre deste ano. O valor saltou 27% em relação ao mesmo período do ano passado, passando de R$ 65 para R$ 83.

Nesse mesmo sentido, o número de comentários nas redes sociais abordando a alta de preços se intensificou sobretudo a partir de março de 2022, com um crescimento de 60% em relação ao mês anterior.

2. Perfil do carrinho de compras do brasileiro sofreu alterações

A diminuição do poder de compra do consumidor levou à redução da presença de alguns itens no carrinho, assim como à substituição de marcas e produtos.

Os alimentos industrializados, por exemplo, ganharam relevância no consumo dos brasileiros, em detrimento da categoria de hortifrúti e das bebidas alcoólicas. Isso se deve tanto ao aumento dos preços quanto à abertura dos restaurantes no pós-pandemia.

A cesta de proteínas também sofreu alterações com a alta dos preços, sendo marcada principalmente pela substituição da carne bovina por produtos mais baratos, como ovos, linguiça, carne suína e frango.

3. Leite foi o produto com maior indisponibilidade

A média de indisponibilidade de estoque alcançou o valor de 11,2% no 1º semestre de 2022. O valor representa um crescimento de 0,2 pontos percentuais em relação ao ano anterior.

Vale destacar que o maior índice de ruptura foi o do leite longa vida, que saltou de 14,8% para 17,4%, de um ano para o outro, muito em função da estiagem e do aumento do custo da ração do gado.

Além do leite, os ovos e o creme de leite foram os produtos com maior indisponibilidade no período, sendo que os ovos também apresentaram a maior taxa de giro de estoque no semestre (52,5).

4. Cerveja registrou a maior participação nas vendas

A categoria com a maior participação no total de vendas foi a cerveja, que alcançou um índice de 9,8%, representando um crescimento de 88,4% em relação ao ano anterior.

Já os itens perecíveis, que ocupavam o primeiro lugar em 2021, caíram para a segunda colocação, com participação de 9,02%.

Outro destaque foi a categoria de café, que apresentou o maior aumento de participação nas vendas de um ano para o outro, com um crescimento de 27,6%.

5. Grande parte dos itens foram vendidos com preços fora do padrão no e-commerce

O monitoramento de preços no e-commerce ao longo do 1º semestre de 2022 revela que grande parte dos produtos de bens de consumo foram vendidos com preços fora do padrão estabelecido pela indústria.

O setor de higiene pessoal apresentou o maior índice de preços fora do estipulado, com 78%, sendo que 61% foram anunciados com valores mais altos do que o indicado. A categoria também teve uma das menores porcentagens de itens em promoção (17%).

O segmento de medicamentos e vitaminas, por sua vez, registrou o menor número de produtos vendidos por preços fora do padrão, com um índice de 57%. Além disso, a taxa de itens de promoção foi de 31% na categoria.

6. Alimentos tiveram a maior ruptura de estoque no e-commerce

Assim como no varejo físico, a categoria com a maior ruptura de estoque no e-commerce foi a de alimentos, com uma média de 38% de indisponibilidade de produtos no 1º semestre de 2022.

Já o segmento de beleza demonstrou uma melhor preparação ao longo dos meses, apresentando a menor ruptura de estoque no período (20%). 

7. Produtos mais promocionados seguiram tendências de consumo

O ranking de produtos mais promocionados ao longo do semestre seguiu as tendências de consumo registradas no período. Os ovos, por exemplo, foram os itens mais promocionados na categoria de hortifrúti, substituindo a banana na lista do ano passado.

Já no ranking do setor de açougue, houve a entrada do pernil suíno sem osso e da costela suína, no lugar de carnes bovinas como costela e fraldinha, que apareceram no top 5 de 2021.

Em resumo, os insights oferecidos pelo estudo revelam como o comportamento do consumidor e a demanda de consumo estão diretamente relacionados a fatores socioeconômicos.

Com um entendimento profundo sobre o perfil de compra do consumidor e os dados do mercado alimentar, é possível não só garantir a sobrevivência do seu negócio em períodos de crise, como também potencializar o faturamento da empresa.

Quer conferir maiores detalhes sobre a pesquisa? Acesso o panorama de consumo para conferir esses e outros insights.